Oleoresina de páprica, cor de extrato de pimentão
O que é oleorresina de páprica?
A oleorresina de páprica é um corante alimentar natural usado para obter uma cor vermelha profunda em qualquer alimento que tenha uma fase líquida/gordura.É derivado do extrato líquido do fruto do gênero Capsicum Annum L, obtido por extração com hexano e metanol.É composto por óleo vegetal, capsantina e capsorubina, os principais compostos corantes (entre outros carotenóides).
A oleorresina é um líquido vermelho homogêneo, levemente viscoso, com boas propriedades de fluxo à temperatura ambiente.
É usado principalmente como corante em alimentos e rações.
Na Europa, a oleorresina de páprica (extrato) e os compostos capsantina e capsorubina são designados por E160c
Ingredientes:
Extrato de páprica selecionado e óleo vegetal.
Especificações principais:
Óleo de oleorresina de páprica Solúvel: valor de cor 20000Cu ~ 180000Cu, pode ser personalizado
Páprica oleoresina Solúvel em Água: Valor de cor 20000Cu~60000Cu, pode ser personalizado
Parâmetros técnicos:
| Item | Padrão |
| Aparência | Líquido oleoso vermelho escuro |
| Odor | Odor característico de páprica |
| Capsaicinas, ppm | Abaixo de 300ppm |
| Sedimento | <2% |
| Arsênico (As) | ≤3ppm |
| Chumbo(Pb) | ≤2ppm |
| Cádmio (Cd) | ≤1ppm |
| Mercúrio (Hg) | ≤1ppm |
| Aflatoxina B1 | ＜5ppb |
| Aflatoxinas (soma de B1, B2, G1, G2) | ＜10ppb |
| Ocratoxina A | ＜15ppb |
| Pesticidas | Em conformidade com o regulamento da UE |
| Rodamina B | Não detectado, |
| Cores do Sudão, I, II, III, IV | Não detectado, |
Armazenar:
O produto deve ser armazenado em ambiente fresco e seco, protegido da exposição ao calor e à luz.O produto não deve ser exposto a temperaturas de congelamento.A temperatura de armazenamento recomendada é de 10~15℃
Validade:24 meses se armazenado em condições ideais.
Inscrição:
Como corante alimentício utilizado em queijos, sucos de laranja, misturas de especiarias, molhos, doces e embutidos emulsionados.
Na alimentação de aves, é usado para aprofundar a cor das gemas dos ovos.
Também pode ser usado em cosméticos como batom, cor da bochecha etc.
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